象征Aizikowitz (1) (maoz251@gmail.com),Kailee Shlipak(1、2),什洛莫·科恩(1)和约书亚·d·克莱因(1)
(1)植物科学研究所农业单位根据律法,ARO-Volcani中心
(2)大学(University of Southern California),洛杉矶,加州,美国
介绍
柑橘、柑橘类(或“etrogim”,单数“依特劳格金像奖”,希伯来语)中使用的犹太节日住棚节的四个物种(“亚微量”)《利未记》中描述23:20 (1)
每七年有一年的休息(Shmita)在以色列农业土地中描述
出埃及记23:10-11和利未记25:2-7。(2、3)。在今年的土地不应该工作,除了必要的治疗植物的生存。商业收获的农产品是被禁止的,除非有一个叫mechira, religious-legal机制,土地不属于正式Shmita期间犹太人。
越来越多的消费者不支持使用“叫mechira”,因此避免使用产自以色列的水果在Shmita农田和果园,因为那些“第七年的神圣性”(“Kedushat Shevi凯特”)。
这需要提供从外面的以色列或发展的长期储存Israeli-grown水果。长期存储通常意味着存储生产温度之间清廉°C。然而,存储柑橘在这样的温度导致冷害症状,如果皮褐变、组织分解和腐烂。已经有一些有效的治疗扩展的存储质量柑橘类水果如柠檬、橘子和官员6 - 8个月,使用间歇变暖的时期(20°C 2 - 4天)在扩展存储10 - 14°C,或贮前浸渍水果植物激素赤霉素的解决方案(GA,赤霉酸)。Etrogim收获在7月,8月,9月初。不像其他柑橘,etrogim市场集中在不到两个月的时间,从一开始的月(通常是八月/九月)犹太教的新年之前住棚节的开始,7周后(九月/十月)。考虑到小市场的窗口,没有测试柑橘扩展存储方法。我们研究扩展存储的柑橘收获的第六年,Shmita之前,直到第八年的开始,之后Shmita(7年)。我们的目标是提供水果没有Kedushat Shvi凯特的消费者不发达,甚至想用水果Shmita今年收获。
与大多数水果,柑橘的质量测量只有从外面:皮颜色,重量,大小和形状。因为我们收到商业收获果实,是可以接受的尺寸和形状,我们只测量皮颜色和重量在9个月的收获后citron储存温度的政权已经被证明之前延长采后生命其他柑橘类水果。
材料和方法
的柑橘Hazon伊什的品种收获从科什鲍姆果园Yashresh和收获后的抗真菌治疗下降(1 gr Berelex赤霉酸(40%),和50毫升Vertimek (18 gr /点燃阿维菌素)在20升浴)之前转移到Volcani中心从“梅尔哈夫农业”赤霉素处理(40克/升)稀释50 ppm或100 ppm或水作为控制。柑橘是浸泡5分钟,到他们的解决方案在水浴。
让柑橘干燥后,水果装在塑料袋里,保持在7°C或12°C存储房间。保持在7°C的柑橘被转移到20°C每月四天(标记为“T”在图1 - 3)。57柑橘被“控制”(其中20 ' T '治疗),240年50 ppm赤霉素处理(40 ' T '治疗),和160水果100 ppm赤霉素处理(20“T”的治疗)。
有些水果蘸50 ppm赤霉素一次,两次或三次存储期间(R, RR,存款准备金率,分别在图1 - 3),除了他们最初的治疗。
柑橘是体重,他们的皮颜色测量在H°颜色单位柯尼卡美能达Chromameter (cr - 400)。
结果
有几乎没有腐烂柑橘贮藏期间检测到。虽然水果减掉了6%的体重在9个月的存储、皱纹和软化水果中被发现任何治疗(图1)。
图1:从柑橘水损失,计算从柑橘体重下降。
(按ctrl -控制,没有治疗。
50 - 50 ppm赤霉素处理。100 - 100 ppm赤霉素处理。
其R / RR /存款准备金率- 50 ppm赤霉素一次/两次/三次,分别
T -保持在7°C柑橘都搬到20°C每月四天)
到四个月的存储温度之间的一些水果都被感动了(7°C到20°C每月四天)保留的黄色皮(H°= 90或更高版本)(图2和图1)。
然而,到了9月,尽管再处理与赤霉素(R / RR /存款准备金率)和温度(T)治疗的平均颜色皮在橙色范围(H°= 78)。这是一系列的颜色所不能接受的大多数消费者购买柑橘为宗教使用,虽然没有宗教使命反对使用这种水果(而不是禁止使用过绿色的水果(生)(塔木德Bavli神棚31 b (4))。(图3和图2)
图2:柑橘色相角(H°)经过4个月的存储。
(按ctrl -控制,没有治疗。
50 - 50 ppm赤霉素处理。100 - 100 ppm赤霉素处理。
其R / RR /存款准备金率- 50 ppm赤霉素一次/两次/三次,分别
T -保持在7°C柑橘都搬到20°C每月四天)
图片1:各种H°的柑橘皮,6个月后拍摄的照片的存储
图3:柑橘色相角(H°)经过9个月的存储
(按ctrl -控制,没有治疗。
50 - 50 ppm赤霉素处理。100 - 100 ppm赤霉素处理。
其R / RR /存款准备金率- 50 ppm赤霉素一次/两次/三次,分别
T -保持在7°C柑橘都搬到20°C每月四天)
图片2:9个月后的存储。在橙色的色调角(H°)范围。
讨论
在扩展存储,柑橘收获与绿皮成熟,果皮变成橙色。商业柑橘这是不寻常的,因为他们往往收获前生理成熟,这意味着他们不能完全成熟的存储。根据我们的经验,所有的柑橘皮,最喜欢的柑橘、有能力把橙色,但是速度的变化因品种而异。也门的柑橘经常把橙色虽然仍在树上,而Hazon伊什和厄当品种变黄,Calabri柑橘可以保持其绿色皮颜色长时间即使收获(克莱因,2014 (5))。
9个月后的存储、锌皮治疗H°的橙色范围。实验的时间短于犹太历的一年,但我们的研究结果实验的规定提前终止,因为没有水果保留绿色或黄色皮的颜色。我们发现,收获后治疗与抗真菌治疗是非常有效的,因为很少有腐烂在实验中被发现。
此外,包装塑料袋被证明有效的柑橘保存水果膨,只有6%体重超过9个月。
尽管种植者通常冷藏化合物来维持他们的容器质量超出规定的截止日期,我们使用的赤霉素显然没有保持有效性,尽管被冷藏。这可以解释为什么GA处理导致citron成熟只是一个相对较短的延迟,从而导致发展中橙色水果皮。
根据halacha (Shemen哈抹,648,(6)),橙色柑橘是干净的和可接受的节日(只有深黑色或深绿色柑橘不洁食)即使消费者更喜欢黄色/橙色柑橘。在这种情况下,然而,有一个橙香木缘是一个肯定的迹象为客户那些柑橘来自6年,如果一个人渴望的citron不是“Shmita”。Shmita-observant消费者和种植者通常不能得到高价格与Kedusha etrogim Shvi凯特能因此受益。
这个实验应该重复用新鲜赤霉素与其他citron Calabri等品种,也门人,厄当和摩洛哥。此外,水果应该存储至少11个月,水果将会持续到下个赛季的营销窗口。
我们感谢西蒙·布拉格和以色列(goldman Sachs)提供水果和对这个实验的支持,和伊莱Fallik教授让我们储存水果采后科学cool-rooms系的。
引用:
1。利未记23:20
2。出埃及记23:10-11
3所示。利未记25:2-7
4所示。犹太法典Bavli神棚31 b
5。j·d·克莱因(2014)。Citron种植、生产和使用在地中海地区。在药用和芳香植物的中东(页199 - 214)。施普林格,多德雷赫特。
6。Shemen哈抹,648
